Yenidünyalı Lagoz Izgara

Malzemeler

• 2,5–3 kg lagos balığı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kg yenidünya (Malta eriği)
• 2 adet defne yaprağı
• 4 adet tane karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

Lagos balığını iyice temizleyip fileto çıkarın. Filetoları şişe dizecek şekilde iri kuşbaşı doğrayın. Derin bir kabın içine zeytinyağı, defne yaprakları, tane karabiberleri koyup balığı bu karışımda 20 dakika dinlendirin. Saplarını ayıkladığınız yenidünyaları lagos parçacıklarıyla birlikte şişe dizin. Tuzlayıp önceden ısıtılmış elektrik ya da kömür ızgarasında çevirerek 8 dakika pişirin. Afiyet olsun.