Uskumru Mücver

Malzemeler

•        1 adet uskumru balığı
•        2 adet kabak
•        1 adet havuç
•        ¼ demet maydanoz
•        ¼ demet dereotu
•        2 yaprak fesleğen
•        1 adet yumurta
•        ½ çay bardağı süt
•        1,5 su bardağı un
•        2 diş sarımsak
•        Yeterince tuz

Sos Malzemeleri:

•        1 su bardağı yoğurt
•        ½ bağ haşlanmış deniz börülcesi
•        1 yemek kaşığı krema
•        2 diş sarımsak
•        1 tatlı kaşığı nane
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Uskumru balığının filetosunu çıkarıp etlerini ince ince doğrayın. Kabak ve havucun kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Maydanoz, fesleğen ve dereotunu doğrayıp hepsini derin bir kabın içerisinde karıştırın. Yumurta, süt, un, tuz, ince doğranmış sarımsak ilave edip harmanlayın. Avucunuzun içinde büyük parçalar haline getirip içine uskumru etini koyup derin yağda 3-4 dakika pişirin. Sos malzemelerini ayrı bir kabın içerisinde karıştırın ve uskumru mücveri ile servis yapın. Afiyet olsun.