Tereyağda Turna

Malzemeler

• 1 kg turna balığı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 1 çay kaşığı sebze tozu
• 3-4 adet defne yaprağı
• Yeterince tuz

Yapılışı

Balığı temizleyip orta kılçığını alın ve iyice açın. Kabın içinde zeytinyağı, defne yaprağı, tane karabiber, sebze tozunu karıştırıp balığı bu karışımda 30 dakika dinlendirin. Tavada tereyağını eritin ve tuzladığınız balığın derisiz yüzünü dört dakika pişirdikten sonra çevirip iki dakika daha pişirin. Afiyet olsun.