Tereyağda Turna

MALZEMELER

• 1 kg turna balığı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 1 çay kaşığı sebze tozu
• 3-4 adet defne yaprağı
• Yeterince tuz

YAPILIŞI

Turna balığını iyice temizledikten sonra orta kılçığını alın ve iyice açın. Derin bir kabın içinde zeytinyağı, defne yaprağı, tane karabiber, sebze tozunu karıştırın ve balığı bu karışımda 30 dakika dinlendirin. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve tuzladığınız balığın derisiz yüzünü dört dakika pişirdikten sonra çevirip iki dakika daha pişirin. Afiyet olsun.