Sardalye Kuşu

Malzemeler

•          1 kg sardalye balığı
•          1 demet maydanoz
•          1 adet orta boy soğan
•          1 çay bardağı zeytinyağı
•          Yeterince karabiber ve tuz
•  

Yapılışı

         Sardalye balıklarını iyice temizleyip orta kılçığını çıkarın, kafa ve kuyruğunu kesin. Maydanozları iyice kıyın. Soğanın kabuğunu soyun, ince ince doğrayın ve maydanozla harman ettikten sonra balığın içine doldurun. Balıkları zeytinyağına buladıktan sonra bir yüzünü 3 dakika, çevirip diğer yüzünü 2 dakika pişirin. Afiyet olsun.