Sardalye Köftesi

Malzemeler

• ½ kg sardalye balığı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 çay kaşığı sirke
• ½ demet ince kıyılmış dereotu
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Sardalye balıklarını temizleyip fileto çıkarın. Bıçak yardımıyla filetoları minik parçalara ayırıp ezin. Fazla ezip püre olmamasına dikkat edin. Geniş bir kaba kıyma haline getirdiğiniz balığı aktarın. Dereotu, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Köfte hamurundan bir kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassılaştırarak ayçiçek yağını ısıttığınız tavada iki yüzünü birden 3 dakika çevirerek kızartın. Afiyet olsun.