0Yorum

Mezgitli Gnocchi

Malzemeler

  •        250 gr mezgit balığı
  •        Yeterince un
  •        4 adet haşlanmış patates
  •        5 adet kurutulmuş domates
  •        ½ adet kırmızı soğan
  •        4 adet doğranmış zeytin
  •        2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  •        2 yemek kaşığı krema
  •        6 yaprak fesleğen
  •        2 su bardağı su
  •        Yeterince tuz

Yapılışı

Haşlanmış patatesi süzgeçte iyice ezin. Süzgeçten geçirdiğiniz patatesleri bir tepsiye alın. Üzerine un ilave edip iyice yoğurun. Kıvama gelince rulo haline getirin. Bir parmak kalınlığında parçalara ayırın. Kaynar suda 2 dakika haşlayın.

Tavada kremayı ısıtın. Doğranmış soğan, kurutulmuş domates ve zeytinleri ekleyip karıştırın. Fileto çıkardığınız mezgit balıklarını da ilave edip 3 dakika pişirin. Hamur parçalarını da kremalı sosun içine bırakıp, tuz ve doğranmış fesleğen yapraklarını serpiştirip birkaç dakika çevirin. Parmesan rendesi döküp servis edin. Afiyet olsun.

      

Yorum Yazın
Trilye’nin Meze Yolculuğu

Trilye’nin Meze Yolculuğu

Yorulduk aynı mezelerden dedim; ama bıktık, sıkıldık, demedim… Lodosta yakalanmamış, Boğaz girişinde veya Karadenizde tutulmuş büyük bir torikten.