0Yorum

Mavi Yengeçli Ravioli

Malzemeler

  •        3 adet mavi yengeç
  •        2 adet yumurta
  •        2 su bardağı un
  •        1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
  •        2 su bardağı su
  •        2 yemek kaşığı krema
  •        6 yaprak fesleğen
  •        Yeterince tuz

Yapılışı

Geniş bir kabın için un, yumurta, tuz ve suyu iyice karıştırın. Hamur kıvamına geldiğinde 30 dakika dinlendirin.

Mavi yengeçleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Hamur makinesinde hamuru ince şekilde açın. Yengeç etlerini hamura dizin ve üzerini kapatın. Dört parçaya bölüp çatal yardımıyla kenarlarını yapıştırın. Kaynar suda raviolileri haşlayın. Bir tavada sos için kremayı ısıtın. Fesleğen yapraklarını doğrayıp ekleyin. Pişmiş raviolileri sosun içinde bir iki dakika çevirin. Üzerine parmesan peyniri serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın
Trilye’nin Meze Yolculuğu

Trilye’nin Meze Yolculuğu

Yorulduk aynı mezelerden dedim; ama bıktık, sıkıldık, demedim… Lodosta yakalanmamış, Boğaz girişinde veya Karadenizde tutulmuş büyük bir torikten.