Marine Somon

 Malzemeler

•          1 – 1,5 kg somon balığı
•          2 limonun suyu
•          1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
•          1 tatlı kaşığı toz şeker
•          1 adet portakal
•          1 çay bardağı zeytinyağı
•          1 demet kıyılmış dereotu
•          2 diş kıyılmış sarımsak
•          1 çay kaşığı beyaz biber
•          1 tatlı kaşığı kaya tuzu

 Yapılışı

         Limon suyu, zencefil, kaya tuzu, beyaz biber, kıyılmış sarımsakları ve dereotunu birlikte karıştırın. Macun kıvamına gelince karıştırmayı bırakın. Somon balığını iyice temizledikten sonra filetosunu çıkarın. Somon filetosunu streç film üzerine alın. Kürdanla her tarafını filetoyu parçalamadan delin. Hazırladığınız sosu somonun her tarafına gelecek şekilde sürün. Streç filmi sıkıca sarın. Düz bir tabağa alıp üzerini ağırlık olacak şekilde başka bir tabakla örtün. 48 saat buzdolabında beklettikten sonra isteğe göre karamelize edilmiş portakal, sızma zeytinyağı ile servis yapın. Afiyet olsun.