Mantarlı Kalkan Dilimleri

Malzemeler

•        4 dilim kalkan balığı
•        1 kg mantar
•        4 diş sarımsak
•        4 yemek kaşığı tereyağı
•        1 çay bardağı beyaz şarap
•        1 çay bardağı un
•        1 su bardağı zeytinyağı
•        ¼ demet dereotu
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Unun içine karabiber, tuz katıp kalkan balığı dilimlerini bulayın. Tavada tereyağını ısıtıp sarımsakları soteleyin. Şarap ekleyip çekene kadar pişirmeye devam edin. Doğradığınız mantarları ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin. Zeytinyağında kalkan dilimlerini pişirdikten sonra kıyılmış dereotu, karabiber ve tuz eklediğiniz mantarlı karışım ile servis edin. Afiyet olsun.