Kuşkonmazlı Somon Sarma

Malzemeler

• 1 paket somon füme
• ½ kg kuşkonmaz
• 4 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı tuzsuz, soğutulmuş tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sos Hazırlama

Tereyağını 8 parçaya ayırın. Küçük bir kaba yumurta sarısı, portakal suyu ve 2 parça tereyağını koyun. Tereyağlar eriyinceye kadar kabın altına sıcak su bulunan başka bir kap koyup benmari şeklinde ısıtın. Kalan 6 parçayı sırayla ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hepsi bitince bir çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin. Servis yapıncaya kadar sıcak suyun üzerinde tutun.

Yapılışı

Somon fümeyi parçalara ayırın. Buharda 30 dakika pişirdiğiniz kuşkonmazları ortadan ikiye bölüp somon parçacıklarının içine yerleştirin ve somonu sarın. Tabağın yanında sos koyarak servis yapın. Afiyet olsun.