Kremalı Kırlangıç Çorbası

Malzemeler

•        1 kg kırlangıç balığı
•        2 adet yumurta
•        1 yemek kaşığı krema
•        1 yemek kaşığı un
•        2 su bardağı su
•        1 adet limonun suyu
•        Bir tutam biberiye
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Kırlangıç balığının filetosunu çıkarıp biraz yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra iri parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırptıktan sonra un ekleyip karıştırın. Biraz su ekleyip topaklaşmasını önleyin. Karışıma limon suyu ve krema ekleyip iyice karıştırın. Tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın kremalı karışımı yavaşça ekledikten sonra balık parçalarını ilave edip çorba kıvamı alana kadar kaynatmaya devam edin. Biberiye serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.