Kabak Çeşnili Karides

MALZEMELER

• ½ kg orta boy karides
• ½ kg sakız kabağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• ½ su bardağı domates suyu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yeterince tuz

YAPILIŞI

Karidesleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını çıkarın. Domates ve soğanın kabuğunu soyup ince doğrayın. Kabakları şeritler halinde kesin. Biberleri ince ince doğrayın ayrı bir yerde bekletin.
Tavada ayçiçek yağını ısıtın. Kabak, domates, yeşil biber, soğan, sarımsak, kişniş ve kırmızı biberi ekleyin. 2 dakika boyunca soğanlar ve biber yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun. Domates suyu, limon suyu ve tuzu ekleyin. Arada bir karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltıp 10 dakika hafif ateşte pişirin. Karidesleri ekleyip ısıyı orta ateşe alın 2 dakika daha pişirip servis yapın. Afiyet olsun.