İsli Uskumru Tarator

Malzemeler

• 500 gr füme uskumru
• 1 adet soğan
• ½ adet zencefil
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• ½ çay bardağı krema
• 1 adet limonun suyu
• Yeterince beyaz toz biber

Yapılışı

Füme uskumruların derilerini ve kılçıklarını çıkarın. Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın tavada zeytinyağı ile karamelize edin. Bir kabın içerisinde uskumruları, rendelediğiniz zencefil, krema, limon suyu ve beyaz toz biberi harmanlayın, mikser yardımıyla püre haline getirin. Son olarak karamelize edilmiş soğanları ekleyip servis edin. Afiyet olsun.