0Yorum

Enginar Çorbası

Malzemeler

  •        4 adet enginar
  •        2 diş sarımsak
  •        3 su bardağı süt
  •        2 su bardağı su
  •        1 su bardağı tavuk suyu
  •        4 yemek kaşığı zeytinyağı
  •        1 yemek kaşığı un
  •        6 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
  •        1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  •        Yeterince karabiber ve tuz

 

Yapılışı

Tencerede zeytinyağını kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız enginarlarla ince kıydığınız sarımsakları ekleyip bir dakika çevirin. Un serpiştirip bir dakika daha pişirin. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, tavuk suyu ve suyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekletip pul biberi serpiştirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın
Trilye’nin Meze Yolculuğu

Trilye’nin Meze Yolculuğu

Yorulduk aynı mezelerden dedim; ama bıktık, sıkıldık, demedim… Lodosta yakalanmamış, Boğaz girişinde veya Karadenizde tutulmuş büyük bir torikten.