Buharda Yayın Balığı

Malzemeler

• 1,5-2 kg yayın balığı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 2 yemek kepçesi balık bulyon
• 8 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Derin bir tencereye su ve balık bulyonu koyup kaynatın. Temizlediğiniz yayın balığını takoz halkalar şeklinde doğrayın. Kuruladıktan sonra her birinin üzerine kişniş, limon suyu, karabiber ve tuz serpiştirin. Tencerenin üzerine delikli tencereyi yerleştirin ve balıkları koyun. 3’er dakika her iki yüzünü buharla temas ettirin. Ateşten almadan önce tereyağı sürüp 1 dakika daha bekletin. Afiyet olsun.