Zencefilli Çipura Balığı

Malzemeler

• 800 gramlık çipura balığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 adet rendelenmiş zencefil
• ½ limonun suyu
• 2 dal doğranmış fesleğen
• 4 adet haşlanmış kuşkonmaz
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Temizleyip filetosunu çıkardığınız çipura balığını bambu sepette 8 dakika boyunca kaynayan suyun buharıyla pişirin. Tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsak ile zencefili katıp pembeleşinceye kadar kavurun. Ateşi kapatıp limon suyu, taze doğranmış fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve balığın üzerine sosu döküp kuşkonmazla süsleyin.