Yenidünyalı Lahos Izgara

Malzemeler:

• 1 – 1,5 kg lahos balığı
• 2 adet yenidünya
• 8 adet arpacık soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet defne yaprağı
• ½ çay kaşığı kekik
• 4 adet yeşil biber
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• 8 adet tane karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı:

Geniş bir kabın içine zeytinyağı, tuz, tane karabiber, sarımsak, kekik ve defne yaprağını koyun. Balığın filetosunu çıkarıp kuşbaşı doğradıktan sonra bu karışımın içinde iki saat dinlendirin.

Yenidünyaları şişe geçecek şekilde dilimleyip, az haşlanan soğan, biber ve balık parçalarıyla birlikte şişe dizin. 8-10 dakika ızgarada çevirerek pişirin. Afiyet olsun.