Safranlı İstiridye

Malzemeler

• 24 adet istiridye
• 2 yemek kaşığı çiğ krema
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• ¼ demet maydanoz
• 1 tutam safran
• 10 adet tane karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

İstiridyelerin kabuklarını soğuk akar suda sert fırça ile temizleyin. Etini kabuğundan ayırın. Tavada ısıttığınız yağın içine maydanoz ve dövülmüş sarımsak ilave edin, iki-üç dakika karıştırın. Krema ve baharat ilave ederek sosu koyulaştırın. Kabukların her birine istiridye eti koyun. Üzerine sos ilave edip safranı serpiştirin. 200 derecede ısıtılmış fırında beş dakika bekletin. Afiyet olsun.