Portakal Soslu Mezgit

Malzemeler

•        ½ kg mezgit balığı
•        4 yemek kaşığı tereyağı
•        2 adet portakalın suyu
•        1 çay bardağı elma sirkesi
•        3 adet yumurta
•        1 çay bardağı un
•        4 yemek kaşığı krema
•        ½ tatlı kaşığı kırmızı biber
•        1 adet limonun suyu
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Tereyağının yarısını tavada kızdırın. Filetosunu çıkardığınız mezgitleri una bulayıp 3- 4 dakika çevirin. Bir kabın içerisine portakal suyu, limon suyu, yumurtanın sarısı, krema, kırmızı biber ve tuz koyup karıştırın. Üzerine sirke ekledikten sonra kabın içerisinde sıcak su bulunan geniş bir tepsiye oturtun. Tahta kaşıkla karıştırarak koyulaştırın. Balıkları fırın kabına alıp üzerine sosu boşaltın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.