Portakal Soslu Levrek

Malzemeler

• 1,5 – 2 kg levrek balığı
• 2 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet portakal
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yeterince tuz

Yapılışı

Tavada tereyağını ısıttıktan sonra halka halka doğradığınız pırasaları, ince çubuk şeklinde doğranmış havuçları ve portakal kabuğunu kavurun. Portakalın suyunu ekledikten sonra 3-4 dakika pişirin. Bir kasede nişastaya az su ilave edip yumuşattıktan sonra hazırlanan sosa ekleyin. Bir taşım kaynatıp ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın, filetosunu hazırladığınız levrekleri pişirin. Servis tabağına alıp üzerine sos dökün. Afiyet olsun.