Morina Pastırmalı Mercimek Humusu

Malzemeler

• 10 dilim Morina balığı pastırması
• 1,5 su bardağı sarı mercimek
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Mercimeği soğuk suda yıkayın ve süzün. Bir tencerede suyla beraber yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzgeçten geçirin; tahin, sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile robotta çekip püre haline getirin. Tavada tereyağını ısıtın ve morina pastırmalarını 1-2 dakika kavurun. Kırmızı toz biber serpiştirin ve ocaktan alın. Mercimek humusunun üzerine pastırmaları yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.