Midye Çorbası

Malzemeler

• 50 adet iç midye
• 8 adet dolmalık midye
• ¼ demet kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı dövülmüş kişniş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ekşi elma suyu
• 4 adet yumurta
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı krema
• Yeterince tuz

Yapılışı

Tencerede midye içlerini 5 dakika haşlayıp süzdükten sonra 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Üzerine kişniş, tane karabiber, sıcak su, elma suyu ve tuz ilave edip bir süre daha pişirin. Kabuklu midyeleri atıp kabukları açılıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta krema, yumurta, un, maydanoz, limon suyu ve tereyağını birlikte çırpın ve midyelerin bulunduğu tencereye dökün. Afiyet olsun.