Hamsi Çıtlaması

Malzemeler

• 1 kg hamsi balığı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• ¼ demet maydanoz
• 1 çay bardağı su
• Yeterince tuz

Yapılışı

Hamsileri temizleyip tuzladıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ döküp mangal ateşinin üzerine koyun. Hamsi suyunu çektikten sonra doğranmış soğan ve maydanoz ile su ilave edin. Yağlı kağıtla üstünü kapatın. 20 dakika kömür ateşinin üzerinde bekletin. Afiyet olsun.