Ahtapotlu Patlıcan Rulo

Malzemeler

• 1 adet bostan patlıcan
• 2 adet haşlanmış ahtapot bacağı
• 3 dal dereotu
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• ½ adet limonun suyu
• 3 tatlı kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı sumak
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Patlıcanı közleyip boydan iki yana doğru kesin. Soyulmuş ahtapotu incecik doğrayın. Dereotunu kıyın. Kaşar peyniri, ahtapot, dereotu, sumak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyunu iyice harmanlayın. Hazırladığınız karışımı patlıcanın içerisine koyun ve rulo şeklinde sarın. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 4 dakika ısıtın. Afiyet olsun.