Ahtapot ve Rokfor Peynirli Kabak Çiçeği Tempura

Malzemeler

• 4 adet kabak çiçeği
• 2 adet haşlanmış ahtapot bacağı
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş rokfor peyniri
• 1 dal dereotu
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın beyazı
• ½ şişe maden suyu
• Yeterince tuz

Yapılışı

Ahtapot bacaklarını 1,5 cm uzunluğunda doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Ahtapot, rokfor ve dereotunu bir kabın içerisinde yoğurup harç elde edin ve kabak çiçeklerinin içine doldurun. Un, nişasta, yumurta beyazı ve tuzu bir kabın içerisinde çırpın. Maden suyunu ilave edip sıvı bir karışım elde edin ve bir süre buzdolabında bekletin. Kabak çiçeklerini bu karışıma batırıp ayçiçek yağında 3 dakika kızartın. Afiyet olsun.