0Yorum

Pirinçli Balık Çorbası

Malzemeler

  •        1 kg levrek
  •        1 adet kereviz sapı
  •        2 diş sarımsak
  •        1 çay bardağı pirinç
  •        1 adet havuç
  •        ½ limonun suyu
  •        1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  •        1 yumurta sarısı
  •        4 su bardağı su
  •        1 çay kaşığı zerdeçal
  •        4 dal maydanoz
  •        1 su bardağı zeytinyağı
  •        Yeterince karabiber ve tuz

 

Yapılışı

Derin bir tencerede suyu, temizlenmiş balığı, doğranmış havucu, sarımsakları ve maydanozu ekleyip birlikte kaynatın. Balıklar piştikten sonra kılçıklarını çıkarıp etlerini ayırın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtıp üzerine ince doğranmış kereviz sapını ekleyin, yumuşayınca pirinci ilave edip 2 dakika kavurun. Balık suyunu ekleyip pirinç pişene kadar karıştırın. Ayıkladığınız balıkları ekleyin. Bir kasede limon suyu, limon kabuğu, zerdeçal, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi karıştırın. Kaynayan çorbaya yavaşça ilave edin. İki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Afiyet olsun.

Yorum Yazın
Trilye’nin Meze Yolculuğu

Trilye’nin Meze Yolculuğu

Yorulduk aynı mezelerden dedim; ama bıktık, sıkıldık, demedim… Lodosta yakalanmamış, Boğaz girişinde veya Karadenizde tutulmuş büyük bir torikten.