Mayonezli Levrek

Malzemeler

• 1 kg levrek balığı
• 2 su bardağı mayonez
• 4 su bardağı su
• 4 dal taze soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 sap kereviz
• 4 adet defne yaprağı
• 4 adet yumurta
• 16 adet tane karabiber
• 4 adet kornişon turşu
• 1 adet kırmızı turp
• 1 adet limon (ikiye bölünmüş)
• Yeterince tuz

Yapılışı

Tencerede temizlenmiş levrek balığı, tane karabiber, kereviz, soğan, limon, defne yaprağı ve tuzu buluşturup su ekleyin, 20 dakika haşlayın. Patates ve havucu küp doğrayın, taze soğanın beyaz kısımlarını ince kıyın. Yumurtayı haşlayıp dörde bölün. Kornişon turşuyu ve turbu dilimleyin. Haşlanan levrek balığının derisini temizleyip iri parçalara bölün. Derin bir kasede 1 su bardağı mayonez, havuç ve patatesi, taze soğan, levreği tuz ilave edip hafiften karıştırın. Karışımı servis tabağına alıp kalan mayonezi üzerine yayın. Kornişon ve kırmızı turp ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.