Levrek Şiş

Malzemeler

• 1 - 1,5 kg levrek balığı
• 2 adet domates
• 8 adet arpacık soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet defne yaprağı
• ½ çay kaşığı kekik
• 4 adet yeşil biber
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• 8 adet tane karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

Geniş bir kabın içine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak, kekik ve defne yaprağını koyun. Balığın filetosunu çıkarıp kuşbaşı doğradıktan sonra bu karışımın içinde iki saat dinlendirin.

Domatesleri şişe geçecek şekilde dilimleyip az haşlanan soğan, biber ve balık parçalarıyla birlikte şişe dizin. 8 – 10 dakika ızgarada çevirerek pişirin. Afiyet olsun.