Kapari Soslu Çipura

Malzemeler

• 1 kg çipura balığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ demet maydanoz
• Yeterince karabiber ve tuz

Kapari Sosu İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kapari
• 4 adet mantar
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı bal
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Çipura balığını temizleyip fileto çıkardıktan sonra dört parçaya bölün. Tavada tereyağını ısıtıp filetoların her iki tarafını kızartın. Balığı kızarttığınız tereyağında kıyılmış maydanozu soteleyin. Mantarları ince doğrayıp sarımsakları incelttikten sonra tavaya birlikte atıp kaparileri ekleyin ve karıştırın. Kimyon, karabiber ilave edip karıştırmaya devam edin. Krema, bal ve sirkeyi de ekleyip bağlayın. Servis tabağına balığı yerleştirip üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.