Hamsi Böreği

Malzemeler

• 1 kg hamsi balığı
• 3 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 1 su bardağı mısır unu
• ¼ demet maydanoz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdükten sonra doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, kuru üzüm, karabiber, tuz ve 1 su bardağı yağ ekleyip karıştırın. Kalan yağı tepside kızdırıp una bulanmış hamsilerin bir kısmını tepsiye dizin. Hamsilerin üzerine pirinç karışımı dökerek yayın. Kalan hamsileri yağda kızartıp pirincin üzerine dizin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.