Ekşili Palamut Köfte

Malzemeler

•        600 gr palamut balığı
•        1 adet kuru soğan
•        1 adet havuç
•        1 adet patates
•        2 diş sarımsak
•        2 dal maydanoz
•        1 adet yumurta sarısı
•        1 adet limonun suyu
•        1 su bardağı kepekli un
•        1 yemek kaşığı tereyağı
•        1 çay kaşığı kimyon
•        1 çay kaşığı karabiber
•        Yeterince su
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Palamutun filetolarını çıkarıp ince kıyın. Sarımsakları ezip maydanozu doğrayın. Soğanı rendeleyip havucu küp doğrayın. Derin bir kabın içine balık, sarımsak, kepekli un, soğan ve tuz ilave edip iyice yoğurun ve minik köfteler haline getirin, tekrar una bulayın. Tencerede tereyağını erittikten sonra küp doğradığınız patatesi ve havucu sote edin. Su ilave edip, kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ilave edip pişmesine birkaç dakika kala limon suyu ve yumurta sarısını karıştırıp yavaşça dökün. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyip 5 dakika pişirin. Servise sunarken ince doğranmış maydanozları serpiştirin. Afiyet olsun.