Domatesli Levrek

Malzemeler

• 2 kg levrek
• 2 orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 dal taze kekik
• 3 dal taze biberiye
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 6 ince dilim kaşar peyniri
• 10 adet tane karabiber
• 1 metre yağlı kağıt
• Yeterince tuz

Yapılışı

        Levrek balığını temizleyip fileto çıkarın. Domatesleri küp doğrayın, sivri biberleri ince kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp biberleri kavurun, domates, sarımsak ve tuzu ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirin.

        Tepsinin zeminine domates ve biber karışımının yarısını yerleştirin, üzerine fileto balıkları koyun. Kalan sebzeyi de levreklerin üzerine döküp kaşar peyniri dilimlerini de yerleştirin. Biberiye, kekik ve tane karabiberleri ekledikten sonra yağlı kağıtla tepsiyi kapatın. 220 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Servis yaparken kırmızı pul biberleri serpiştirin. Afiyet olsun.