Deniz Mahsullü Köpoğlu Patlıcan

Malzemeler

• 200 gr haşlanmış karides
• 100 gr haşlanmış ahtapot
• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kabak
• 3 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 100 gr süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• Yeterince karabiber ve tuz

Sos İçin

• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Patatesin ve kabağın kabuklarını, patlıcanı ise alacalı şekilde soyun. Biberleri ayıkladıktan sonra tüm malzemeleri küp küp doğrayın. Bir tavaya ayçiçek yağını koyun ve ısıtın. Doğradığınız sebzeleri yağda kızartın, ardından bir kabın içinde süzme yoğurtla iyice harmanlayın. İnce doğranmış sarımsak ekleyin. Haşlanmış ahtapot ve karidesleri küp küp doğradıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ile birlikte karışıma ilave edin. Sos için domatesleri aynı şekilde doğrayın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle lezzetlendirin. Köpoğlu mezesini yuvarlak bir kap ile şekillendirip üzerine sosu dökün. Nane ile tatlandırılmış süzme yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.