Fırında Kalkan Ciğeri

Malzemeler

• İri kalkan balığından temin ettiğiniz kalkan ciğeri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dal kıyılmış maydanoz
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı ovalanmış bayat ekmek içi
• Yeterince tuz

Yapılışı

Kalkan ciğerlerini kuşbaşı doğrayın. Ateşe dayanıklı cam kapta tereyağını eritin ve sarımsağı biraz kavurun. Üzerine ciğerleri yerleştirip tuz dökün, ekmek içini serpiştirin ve önceden 180 dereceye ayarlanmış fırına sürün. 20 dakika sonra çıkarıp üzerine limon suyu ile karıştırdığınız maydanozu dökerek servis yapın. Afiyet olsun.