Ekşili Palamut Köfte

Malzemeler

•        600 gr palamut
•        1 adet kuru soğan
•        1 adet havuç
•        1 adet patates
•        2 diş sarımsak
•        2 dal maydanoz
•        1 adet yumurta sarısı
•        1 adet limonun suyu
•        1 su bardağı kepekli un
•        1 yemek kaşığı tereyağı
•        1 çay kaşığı kimyon
•        1 çay kaşığı karabiber
•        Yeterince su
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Palamutun filetolarını çıkarıp ince kıyın. Sarımsakları ezip maydanozu doğrayın. Soğanı rendeleyip havucu küp doğrayın. Derin bir kabın içinde balık, sarımsak, kepekli un, soğan ve tuzu iyice yoğurup minik köfteler haline getirin ve tekrar una bulayın. Tencerede tereyağını erittikten sonra küp doğradığınız patatesi ve havucu sote edin. Su ilave edip, kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyip pişmesine birkaç dakika kala limon suyu ve yumurta sarısını karıştırıp yavaşça dökün. Baharatları ekleyip 5 dakika pişirin. İnce doğranmış maydanozları serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.