Çinekop Kuşu

         Çinekop balığı lüfer ailesinin nazlı prensidir. Mükemmel bir lezzete sahip olup, ekonomik değeri olan bir balıktır. Kömür ızgarasında veya fırında pişirilmesi çok güzel lezzet verir.

Malzemeler:

•          1 kg çinekop balığı
•          1 adet orta boy kırmızı soğan
•          ½ demet maydanoz
•          ½ su bardağı zeytinyağı
•          Yeterince tuz 

Yapılışı:

         Çinekop balıklarını iyice temizleyip, fileto çıkarın. Soğanı kabuklarından ayıklayıp zırhtan geçirin. Maydanozu saplarından ayırıp, yapraklarını ince ince doğrayın. Soğanla maydanozu karıştırıp 2 balık filetosunun içine doldurun. Zeytinyağına batırıp ızgaraya yerleştirin. 4 dakika bir yüzünü, 2 dakika diğer yüzünü pişirip servis yapın. Afiyet olsun.