Balıklı İçli Köfte

Malzemeler

•        250 gr balık kıyması
•        1 su bardağı ince bulgur
•        ½ çay bardağı irmik
•        1 tatlı kaşığı biber salçası
•        1 adet orta boy soğan
•        1 diş sarımsak
•        1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
•        1 su bardağı ayçiçek yağı
•        2 yemek kaşığı tereyağı
•        1 su bardağı süt
•        2 adet yumurta      
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Bulgur ve irmiği ılık suyla ıslatın ve suyunu çekene kadar üzerini kapalı tutun. Ardından 1 adet yumurta, biber salçası ve tuz ile yoğurun. Balık kıymasını, ince doğranmış soğan, sarımsak ve ceviz ile tereyağında kavurun. Bulgurdan hazırlanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp içine balık kıyması karışımı koyun ve iyice yuvarlayın. Köfteleri çırpılmış süt ve yumurta karışımına bulayıp kızgın yağda 4-5 dakika kızartın. Afiyet olsun.