Baharatlı Çipura Balığı

Malzemeler

• 800 gramlık çipura balığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 adet rendelenmiş zencefil
• ½ limonun suyu
• 2 dal doğranmış fesleğen
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Derin bir tencerenin içine su koyup kaynatın, üzerine delikli bir kevgir veya bambu sepet koyun. Temizleyip filetosunu çıkardığınız çipura balığını bambu sepette 8 dakika boyunca kaynayan suyun buharıyla pişirin. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsak ile rendelenmiş zencefili katıp pembeleşinceye kadar kavurun. Ateşi kapattıktan sonra limon suyu, taze doğranmış fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Buharda pişirdiğiniz balığın üzerine elde ettiğiniz sosu döküp servis yapın. Afiyet olsun.