Karidesli Mozzarellalı Patlıcan

Malzemeler

•        6 adet karides
•        1 adet suda mozzarella peyniri
•        1 adet büyük boy patlıcan
•        4 yemek kaşığı domates sosu
•        3 yaprak fesleğen
•        1 yemek kaşığı un
•        1 yemek kaşığı zeytinyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Patlıcanları ince halkalar şeklinde kesin, tuz ve karabiber serpiştirip una bulayın, zeytinyağında 2 dakika kızartın. Güveç kabının içine 1 yemek kaşığı domates sosunu koyun. Sırasıyla patlıcan dilimi, mozzarella peyniri, karides ve fesleğen yaprağını dizin. Ardından tekrar domates sos döküp sırasıyla aynı malzemeleri yerleştirin. En son domates sosun üzerine mozzarella peyniri koyup önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.