Vongole Suflesi

Malzemeler

•          2 kg vongole (kum midyesi)
•          2 adet orta boy domates
•          1 diş sarımsak
•          1 yemek kaşığı tereyağı
•          2 dal fesleğen
•          1 paket milföy hamuru
•          1 çay kaşığı sebze tozu
•          1 çay kaşığı kırmızı pul biber
•          Yeterince tuz
•  

Yapılışı

         Kum midyelerini derin bir tencerede kaynattığınız suyun içinde 5 dakika haşlayın, kabuklarından çıkarın ve ayrı bir kaba alın. Tavada tereyağını ısıtın. İnce doğradığınız domatesi, dövülmüş sarımsağı ve ince ince kıydığınız fesleğeni ekleyip 3 dakika çevirin. Kum midyelerini de ekledikten sonra 2 dakika daha karıştırın. Küçük bir güveç kabına karışımı yerleştirdikten sonra milföy hamuruyla kapatın ve üzerine susam serpiştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.