0Yorum

Tuzda Levrek

Malzemeler

  • 1,5 kg levrek balığı
  • 2,5 kg tuz
  • 2 adet defne yaprağı
  • 5-6 adet tane karabiber
  • 1 su bardağı sızma yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 2 adet yumurtanın beyazı

 

Yapılışı

Derin bir kabın içine sızma yağını koyup, sadece iç organlarını temizlediğiniz, pulunu almadığınız balığı 30 dakika dinlendirin. Kabın içinde tuz, su ve yumurtaların beyazını karıştırıp yoğurun. Düz bir tepsinin tabanına yarısını serin ve balığı üzerine yatırın. Balığın içine defne yaprağı ve tane karabiberleri yerleştirin. Kalan tuz ile balığı hava almayacak şekilde örtün. Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın