Tahinli Kılıç

Malzemeler

• Orta büyüklükteki bir kılıç balığından kesilmiş takoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı tahin
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

Balıkçınızdan bir defada tüketilmek üzere orta boy kılıçtan bir takoz kestirin. Derisini çıkarıp, tranç şeklinde filetolar hazırlayın. İyice yıkayıp kurulayın. Limon suyu ile ovalayıp üzerlerine tuz serpin. Buzdolabında 4 saat bekletip pişirme işlemine başlamadan yarım saat önce dolaptan çıkarın. Üzerlerine zeytinyağı sürüp önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Fırının ısısını 170 dereceye düşürün, kalan zeytinyağında halka halka doğradığınız soğanları kavurup fırın kabındaki balıkların üzerine serpiştirin. Ayrı bir kapta tahin, limon suyu ve kalan tuzu kıvama gelene kadar su ekleyerek karıştırın. Bu sosu balıkların üzerlerine döküp 30 dakika daha fırında pişirin. Afiyet olsun.