Sardalye Sarması

SARDALYE SARMASI

Malzemeler

• 1 kg sardalye balığı
• ¼ demet kıyılmış maydanoz
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• 10 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Balıkları fileto çıkarın. Ezilmiş sarımsakları bir kabın içinde maydanoz, yumurta, parmesan peyniri ve galeta unuyla karıştırın. Bu harcı her balık filetosunun içine eşit şekilde yerleştirin. Balıkları hafif yağlanmış fırın tepsisinin tabanına dizin. Aralarına defne yaprağı, üzerlerine tuz, karabiber ve az galeta unu serpiştirip hafif yağladıktan sonra önceden 220 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.