Sardalye Mücveri

Malzemeler

•        1 kg sardalye
•        4 adet taze soğan
•        ½ demet maydanoz
•        ½ demet dereotu
•        6 yaprak nane
•        2 dal arapsaçı
•        1 su bardağı mısır unu
•        4 adet yumurta
•        1 çay bardağı zeytinyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Sardalyeleri temizleyip fileto çıkarın. Yeşillikleri iyice kıyın ve derin bir kaba alıp baharat ekleyin. Sardalyeleri boylamasına ikiye bölün. Mısır ununa bulayıp yeşilliklerle harmanlayın. Yumurtaları çırpıp karışıma ekleyin. Zeytinyağını kızdırıp karışımı tavaya bırakın. İki tarafını da birkaç dakika kızartın. Afiyet olsun.