0Yorum

Pestolu Balık Güveç

 

Malzemeler

  •          1 kg levrek veya lahoz balığı
  •          1 adet orta boy soğan
  •          ½ paket brokoli
  •          1 adet dolmalık kırmızı biber
  •          ½ kg mantar
  •          2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  •          2 yemek kaşığı pesto sosu
  •          Yeterince tuz

 

Pesto sosu için

  •          1 tutam taze fesleğen
  •          3 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
  •          3 diş doğranmış sarımsak
  •          1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  •          ½ su bardağı sızma zeytinyağı

 

Yapılışı

         Pestoyu hazırlamak için fesleğen yapraklarını bitkiden koparın ve mutfak robotuna koyun. Pestonun diğer malzemelerini de ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

         Balığı iyice temizleyip 2 parça fileto çıkarın. Soğanı, mantarı ve biberi, brokoliyi dilimleyin. Fırını önceden 100 dereceye ayarlayın. Balığı fırına elverişli bir kaba yerleştirip üzerine sebzeleri ekleyin ve bir kapakla örtün. 40 dakika pişirin. Üzerine parmesan peynirini serpiştirip 2 yemek kaşığı pestoyu balığın üzerinde gezdirip servis edin. Afiyet olsun. 

 

Yorum Yazın