Nar Ekşili Izgara Palamut

         Çingene palamudu görülmeye başladı. Hasretle ilk palamutun gelip gelmediğini, sık sık telefonla soran palamut meraklıları hiç de az değil. Bu kez çok değişik bir tarifle, palamut balığını daha çok seveceksiniz.

Malzemeler:

•           1 kg. palamut balığı
•           2 demet roka
•           ¼ su bardağı nar ekşisi
•           ½ kg. domates
•          ½ su bardağı zeytinyağı
•          Yeterince tuz

Yapılışı:

         Domateslerin kabuklarını soyup, ince dilimleyip, temizlediğiniz palamut balıklarının içine doldurun. Balıkların her iki tarafına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Geniş bir kapta, nar ekşisi, roka, tuz ve zeytinyağı ile karıştırıp, servis yapacağınız tabaklara paylaştırın. Palamutların her iki yüzünü üçer dakika pişirin. Rokaları üzerine yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun.