Kuşkonmaz ve Ahtapotlu Barbunya Pilaki

Malzemeler

•        1 su bardağı barbunya
•        1 adet haşlanmış ahtapot bacağı
•        5 adet kuşkonmaz  
•        1 adet orta boy soğan
•        2 diş sarımsak
•        2 adet sivri biber
•        1 adet havuç
•        1 adet orta boy patates
•        1 adet orta boy domates
•        1 tatlı kaşığı domates salçası
•        4 yemek kaşığı zeytinyağı
•        ½ adet limonun suyu
•        1,5 lt su
•        ½ tatlı kaşığı toz şeker
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Barbunyayı 1 litre soğuk su ile ocağa koyun. Dişe dokunur bir hal alana kadar haşlayın. Sarımsak ve soğanı soyup ince ince doğrayın, zeytinyağında küp doğranmış havuç ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin. 2 dakika daha kavurup 500 ml su ekleyin. Patatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soyulmuş kuşkonmazları, küp doğranmış patatesler ile barbunyayı da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Bir taşım kaynattıktan sonra küp doğranmış sivri biber, domates ve doğranmış ahtapot bacaklarını ekleyin. Şeker, tuz, limon suyu, karabiber ile lezzetlendirin. Kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Afiyet olsun.