0Yorum

Kekikli Levrek

Malzemeler:

  •          1,5 – 2 kg’lık levrek balığı
  •          4 yemek kaşığı zeytinyağı
  •          6 diş doğranmış sarımsak
  •          2 tatlı kaşığı dağ kekiği
  •          1 limonun suyu
  •          2 adet taze soğan
  •          Yeterince tuz

 

Yapılışı:

         Balığı iyice temizleyip fileto çıkarın ve 4 parçaya bölün. Geniş bir teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşte ısıtın. Tuzladığınız balık filetolarını tavaya yerleştirin. Arada bir çevirerek 8 dakika kadar pişirin. Daha sonra servis tabağına alıp soğumaması için üzerini kapatın. Aynı tavanın ısısını düşürüp 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak ve kekiği ekleyin. 4 dakika kavurup sarımsak altın rengini alınca limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Servis tabağındaki balığın üzerini açıp hazırladığınız sosu dökün. Taze soğanları incecik doğrayıp balığın üzerine serpiştirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın