Kefal Pilakisi

KEFAL PİLAKİSİ

Malzemeler

• 1—1,5 kg kefal balığı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 2 adet havuç
• 6 adet kereviz yaprağı
• 3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• ½ demet maydanoz
• Yeterince çekilmiş karabiber ve tuz

Yapılışı

Zeytinyağını ısıtıp piyaz doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Patateslerin kabuklarını soyup kalın cips şeklinde kesin. İnce dilimlediğiniz kereviz yaprağı ve havuçları, sarımsağı, kabukları soyulmuş ve halka şeklinde doğranmış domatesleri koyarak iki bardak suyu ilave edin ve 20 dakika kaynatın. Bir tepsiye takoz halkalar şeklinde doğradığınız balıkları döşeyin ve tuz serpin, hazırladığınız malzemeleri balıkların üzerine yayıp yağlı kâğıtla kapatın. 10 dakika ocakta pişirin. Üzerine ince kıydığınız maydanoz, karabiber, limon suyunu ekleyip dinlendirin. Afiyet olsun.